Mondo Alimenti s.r.l. è un’azienda che si occupa della fornitura delle materie prime per la produzione di prodotti da forno. Inoltre presta servizi di rappresentanza,logistica,assistenza tecnica,consulenza e progettazione. Il gruppo imprenditoriale è formato da professionisti che operano da alcuni decenni in questo segmento alimentare e tutt’oggi collaborano con noti leder italiani di questo settore.

Il progetto consiste nell’apertura di una nuova tipologia di pizzerie a taglio dove la pizza sarà venduta a quadri (da qui il nome QUADRò) e non a spicchi o a taglio come solitamente avviene. Le pizze saranno a quadri ma di diverse grandezza a seconda della tipologia; bianca, rossa, farcita calda o fredda o ripiena, e giornalmente saranno presente 15 farciture diverse.

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Terzo corso per Pizzaiolo Professionista (Corso Concluso).

Il corso base per Pizzaiolo ha principalmente un approccio pratico, senza comunque trascurare la parte teorica. L’obiettivo è di istruire i nostri studenti affrontando le fasi fondamentali della preparazione della pizza, come ad esempio:

i vari tipi di impasti;
la lievitazione e maturazione della pasta;
stesura manuale della pasta;
farcitura e cottura;

Scheda Corso

PERIODO:
Maggio – Giugno

DATA INIZIO CORSO:
18-05-2015

DURATA:
100 Ore

FREQUENZA:
dal Lunedì al Venerdì […]