Terzo corso per Pizzaiolo Professionista (Corso Concluso).
Il corso base per Pizzaiolo ha principalmente un approccio pratico, senza comunque trascurare la parte teorica. L’obiettivo è di istruire i nostri studenti affrontando le fasi fondamentali della preparazione della pizza, come ad esempio:
i vari tipi di impasti;
la lievitazione e maturazione della pasta;
stesura manuale della pasta;
farcitura e cottura;
Scheda Corso
PERIODO:
Maggio – Giugno
DATA INIZIO CORSO:
18-05-2015
DURATA:
100 Ore
FREQUENZA:
dal Lunedì al Venerdì […]